六月新娘(89)_张爱玲

八九

　　明仔：系呀，南兴个老板肥佬张俾嘅吗！

　　冯：肥佬张俾你地一文？

　　蛇仔：系呀，乜冇俾你咩？

　　（李、吴更注意。）

　　冯：冇俾我！

　　明仔：佢俾咗我地一文至叫我地来攞卡，仲叫我地坐到夜至番去呀！

　　（李怒视吴，吴不敢出声。）

　　冯：咁个肥佬张够唔系啦，做乜我冇一文？（起向另桌擦鞋童）光仔，肥佬张有冇俾一文你？

　　（擦鞋童点头。）

　　冯：（向另桌赵太太）赵太，你有冇攞到一文？

　　（赵太太点头。

　　（冯一路向各桌问去，镜头摇至李与吴。）

　　吴：（苦着脸）原来这些人都是南兴的老张花钱雇来的！

　　李：他妈的，这个广东胖子尽跟我捣乱，气死我啦。

　　（李气愤愤走出，吴回头一望。

　　（张清文衣卫生帮办制服入。

　　（吴急迎上，与清低声说了二句。吴至李前。）

　　吴：（向气愤愤的李低声）李老板，卫生局的帮办找您有事。

　　李：（在火头上，大声地）什么帮办？

　　（吴急止住李，向外一指。

　　（李看清楚是卫生局帮办急忙走前。）

　　李：（向清）请坐请坐，贵姓？

　　清：小姓张！

　　李：张帮办，请坐，请吃点点心。（向吴颔首示意）

　　清：唔使客气，我系来调查一件事嘅。

　　李：什么事？

　　清：擒日有间美亚公司系唔系响你呢处开联欢会宴客呀？

　　李：是啊，昨天这儿热闹极了，每个客人都很满意，都说我这儿的菜好。

　　清：系咩？不过有几个人响你呢处食咗嘢番去，又吐又泻噃！

　　李：哦？

　　清：佢地思疑或者系响你处食咗唔干净嘅嘢。

　　李：不会，不会，那绝对不是在我们这儿吃的，我们自从开张到现在从来没有人吃坏过肚子。

　　清：（持笔与簿记录）咁你间铺头开张有几年呀？

　　李：开了……唔……八天。

　　清：（正色写下）唔该你带我去厨房检查一吓。

　　李：是，是，我们的厨房完全现代化，有最新式的卫生设备，欢迎参观。

　　（李引清入厨房。）

　　C.O.

　　第十场

　　景：北顺楼厨房

　　时：日

　　人：李，清，厨师数人

　　C.I.

　　（李引清入厨，带着宗教性的神色，带着清看崭新烁亮的锅灶，水池，冰箱等。）

　　清：我要睇吓你地嘅猪油。

　　李：在这儿。（带清来至贮油处）猪油、生油、酱油等。

　　（清一一细视，并记录之。）

　　李：这是我们的冷藏库。（命厨役）打开给张帮办看。

　　（厨役开冷藏库取大块肉示清，为冷气侵袭，喷嚏。）

　　李：（责厨役）怎么这么不小心乱打喷嚏，多么不卫生，下次记住戴口罩！

　　（清检查冷藏库内肉类、鱼虾等一一记下。

　　（李引清来至二大缸前揭缸盖示清。）

　　李：请看看我们的螃蟹多新鲜，每一个都是活生生的。（自大缸中牵绳捞出一只置地下牵它走，它爬不动）他妈的，你怎么不走啦？偏偏今天泄气，连你也跟我作对。走啊，走啊！

　　（清失笑，向缸内望望记下一二字，揣起记事簿与笔，向李点点头，去。

　　（李拭汗，向方才的蟹恨恨地看一眼。）

　　李：（向厨役）做蟹粉！（出）

　　D.O.

　　第十一场

　　景：南兴酒家内

　　时：日

　　人：张、清、侍者、顾客

　　D.I.

　　（张在店内巡视。清入。）

　　清：（来至张身旁）爸爸！

　　张：阿清，响边处嚟呀？

　　清：正话去隔离北顺楼检查嚟。

　　张：（喜）点呀，系唔系有人告佢唔清洁呀？

　　清：（点头）有八个人响佢度食咗嘢又吐又泻。

　　张：咁点呀？关唔关佢铺头事呀？

　　清：佢间铺头仲干净过呢处呀，嗰几个人都唔知响边处食错嘢啫。

　　张：（摇头闭口长吁，向侍者）我地阿清一向就系咁嘅脾性，乜嘢都系公事公办。

　　（张走开。清跟上。）

　　清：爸爸，你今日几点钟番屋企呀？

　　张：就番嘅啦，做乜嘢呀？

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